Bugün evde kendi cininizi yapma yönteminden bahsedeceğiz.
Kulağa korkutucu gelse de, son derece basittir ve bir avuç özel içerik ve çok az zaman gerektirir.
Craft Gin Club’ın tarifinden değiştirdiğim oldukça basit, basit bir tarif yapmak istesem de, ikinci bir cin için lezzet profilleriyle de yaratıcı oldum. (Ödülümün hakkını vermek için, kocama benimle beyin fırtınası yaptığı ve baharat dolabımızda Szechuan biberlerinin saklandığını hatırlattığı için teşekkürler.
EVDE CİN YAPIMI TARİFİ
Malzemeler
375 ml kaliteli votka (yaklaşık 12,5 oz veya 1,5 su bardağı)*
2 yemek kaşığı ardıç meyvesi*
1 kakule tohumu
1 karabiber
½ çay kaşığı kişniş tohumu
¼ tarçın çubuğu
1 küçük, kurutulmuş limon kabuğu*
1 küçük, kurutulmuş portakal kabuğu*
BU CİN TARİFİ İLE İLGİLİ BİRKAÇ NOT:
Narenciye kabuklarınızı kurutmak için cininizi yapmadan önce birkaç gün güneşte bırakabilirsiniz. Bu adımı daha önce yapmadıysanız, parşömen kaplı bir fırın tepsisine fırında 20-30 dakika pişirebilirsiniz.
Narenciye kabuklarınızın tüm özünü (beyaz kısım) çıkardığınızdan emin olun.